Hygienemängel in Restaurants: Tausende Kontrollen zeigen gemischtes Bild in der Region
Anton Wolf
Hygienemängel in Restaurants: Tausende Kontrollen zeigen gemischtes Bild in der Region
Lebensmittelkontrolleure in der gesamten Region haben tausende Überprüfungen in Restaurants, Cafés und anderen gastronomischen Betrieben durchgeführt. Zu ihren Aufgaben gehören sowohl routinemäßige Kontrollen als auch unangekündigte Inspektionen, die durch Beschwerden oder frühere Verstöße ausgelöst werden. Die aktuellen Zahlen zeigen ein gemischtes Bild aus Einhaltung der Vorschriften und wiederholten Hygienemängeln.
Im Jahr 2025 führte Braunschweig mit 748 geplanten Kontrollen und weiteren 231 Inspektionen aufgrund konkreter Anlässe die Statistik an. Die Kontrolleure der Stadt prüften insgesamt 2.078 Betriebe und stellten 684 Verstöße fest.
In Salzgitter wurden 259 Routineüberprüfungen und 165 Nachkontrollen durchgeführt, wobei 1.403 Betriebe unter die Lupe genommen wurden. Unterdessen führte Wolfsburg 593 geplante Inspektionen und 266 aufgrund von Beschwerden durch, wobei 950 Einrichtungen überprüft wurden. Die Behörden dort ahndeten 2025 insgesamt 246 Verstöße und weitere 44 im frühen Jahr 2026; in 57 Fällen wurden zusätzliche Maßnahmen ergriffen.
Im Landkreis Goslar wurden 1.061 Betriebe kontrolliert, wobei 2025 insgesamt 297 Mängel festgestellt wurden und im ersten Halbjahr 2026 weitere 111 hinzukamen. Kleinere Landkreise wie Gifhorn und Wolfenbüttel überprüften 616 bzw. 243 Betriebe. In allen Gebieten deckten die Kontrolleure wiederholte Verstöße gegen Hygienevorschriften auf – von mangelhafter Reinigung bis hin zu unsachgemäßer Lebensmittellagerung.
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Die Inspektionen verdeutlichen die anhaltenden Herausforderungen bei der Einhaltung von Lebensmittelsicherheitsstandards. Zwar halten sich viele Betriebe an die Regeln, doch eine beträchtliche Anzahl muss weiterhin wegen Verstößen mit Sanktionen rechnen. Die Behörden überwachen weiterhin sowohl geplante als auch risikobehaftete Betriebe, um Gefahren für die öffentliche Gesundheit zu minimieren.
